В последние несколько лет цены на продукты питания в Украине растут более быстрыми темпами, чем в странах Европейского Союза, что соответствует общемировым тенденциям на рынках продовольствия. Об этом речь в инфляционном отчете Национального банка.
Согласно данным, с 2016 года стоимость пищевых продуктов в Украине выросла в среднем на 79% в евро эквиваленте, тогда как в странах ЕС — на 46%.
При этом динамика цен в разных категориях товаров была неравномерной. Так, хлеб и крупы, фрукты и овощи, а также пресноводная рыба остаются более доступными в Украине по сравнению с Европой благодаря более низким затратам на сырье, рабочую силу и логистику. Подсолнечное масло стоит на 20–25% меньше, чем в Польше, что объясняется развитым внутренним производством.
В то же время цены на сливочное масло в Украине выше — на 20–25% по сравнению с польскими. Это связано с высокой себестоимостью производства в Украине и весомой государственной поддержкой агросектора в странах ЕС.
Продукция животноводства демонстрирует разные тенденции: свинина и молочные продукты стоят дороже, чем в Польше, из-за структурных проблем в отрасли, в то время как мясо птицы и яйца остаются дешевле — благодаря масштабному производству и эффективности крупных производителей.
Нацбанк также обращает внимание, что темпы сближения цен с европейскими в значительной степени зависят от покупательной способности украинцев. Быстрое приближение стоимости базовых продуктов к уровню ЕС может привести к снижению внутреннего спроса или переходу потребителей к более доступным товарам-заменителям.
