На состоявшемся в Парагвае заседании комитета ЮНЕСКО по вопросам нематериального культурного наследия традиция изготовления японского саке была официально включена в список культурных достояний человечества. Как сообщает Reuters, японская делегация торжественно отметила это событие дегустацией саке, проведенной в традиционной национальной одежде.
Саке производится из риса, воды, дрожжей и специального мха «коджи». Хотя процесс производства больше напоминает пивоварение, результатом является высокоградусный напиток, который можно подавать как холодным, так и горячим или комнатной температурой.
В Японии популярность саке в последние годы снижается, поскольку его обычно используют во время религиозных или праздничных церемоний. Японские представители в ЮНЕСКО надеются, что присвоение саке статусу культурного наследия человечества поможет возродить интерес к этому традиционному напитку как в Японии, так и за ее пределами.
Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО (Intangible Cultural Heritage List) создан для привлечения внимания к важности сохранения культурных традиций, обычаев и практик, передаваемых из поколения в поколение. В настоящее время в этот список включены 676 элементов нематериального культурного наследия, представленных 140 странами мира.
