29 вересня в столичному ТРЦ Blockbuster Mall відкрився перший в Україні вегетаріанський ресторан KFC, де меню повністю складається з рослинних альтернатив м’ясу.
У закладі пропонують страви на основі мікопротеїну – білкового інгредієнта, отриманого з природного гриба, який багатий на білок і клітковину, не містить холестерину та має менший вуглецевий слід у порівнянні з м’ясом. У рецептах також використовують молочні продукти та яйця, тому меню визначають як вегетаріанське, а не веганське.
У меню представлені стріпси Веджі, Веджі бургер, Веджі твістер, салат із веджі-стріпсами та рисбокс із веджі-стріпсами. У бургерах і твістерах стріпси поєднують з айсбергом, маринованими огірками та соусом, у салаті додають томати, а рисбокс подають із соусом теріякі та кунжутом. Частину страв подають у спеціальному «зеленому» пакуванні.
Новий формат вирізняється й дизайном: замість традиційних червоних елементів використано зелений колір і рослинні мотиви, а замість логотипа з куркою розміщено напис «100% смаку. 0% курки». З нагоди відкриття з 29 вересня по 5 жовтня гості можуть скористатися 10% знижкою на всі страви вегетаріанського меню та безплатною доставкою через Bolt Food.
У компанії зазначають, що відкриття закладу в Києві зумовлене зростанням глобального інтересу до альтернативних джерел білка. Новий формат сприймають як експеримент і спосіб оцінити попит серед відвідувачів.
