16 грудня відзначаються Міжнародний день вина Піно Меньє та День «Все у шоколаді». Цей день в різні століття поєднав важливі політичні рішення, військові конфлікти, наукові прориви і події, які вплинули на перебіг історії окремих держав і світу загалом.
Міжнародний день вина Піно Меньє
Цей день присвячений одному з трьох основних сортів винограду Шампані. Піно Меньє традиційно використовують у купажах, де він відповідає за фруктовість, м’якість і швидшу готовність вина до споживання. Сорт менш вибагливий до клімату, добре переносить прохолоду й дає стабільні врожаї, що зробило його важливою опорою для виноробів північної Франції.
Попри ключову роль у шампанських винах, Піно Меньє довгий час залишався в тіні Піно Нуар і Шардоне. Лише у ХХ столітті винороби почали активно виробляти моносортові вина з цього винограду, демонструючи його самодостатність. День Піно Меньє звертає увагу на сорт як на повноцінне джерело характерних вин із виразною ароматикою, живою кислотністю та доступністю без тривалої витримки.
Цікаві факти
Назва «Меньє» походить від французького слова «мірошник», оскільки нижній бік листя вкритий білуватим пушком, схожим на борошно.
Піно Меньє є генетичною мутацією Піно Нуар, але відрізняється коротшим вегетаційним періодом і кращою стійкістю до весняних заморозків.
У Шампані близько третини всіх виноградників засаджені саме Піно Меньє, хоча на етикетках його назву часто не зазначають.
Моносортові вина з Піно Меньє зазвичай мають аромати червоних ягід, яблук, слив і легкі квіткові ноти, але рідко розраховані на довгу витримку.
У XIX столітті Піно Меньє вважали «селянським» сортом і використовували переважно для швидкого споживання, не для престижних вин.
Деякі сучасні шампанські доми випускають окремі лінійки вин із чистого Піно Меньє, підкреслюючи теруар конкретних сіл.
В Україні Піно Меньє вирощують у невеликих обсягах, переважно в експериментальних насадженнях на півдні та в Закарпатті через його чутливість до спеки.
Українські винороби, які працюють з цим сортом, найчастіше використовують його для ігристих вин за класичним методом, орієнтуючись на свіжість і фруктовий профіль.
У холодні роки Піно Меньє часто рятує врожай Шампані, оскільки визріває краще за Піно Нуар.
Сорт Піно Меньє рідко зустрічається за межами Європи, але окремі насадження існують у США, Австралії та Новій Зеландії, де його розглядають як нішевий виноград.
День «Все у шоколаді»
Сенс цього дня зводиться до ідеї покривати шоколадом будь-які продукти — фрукти, горіхи, випічку, спеції й навіть несподівані інгредієнти. Свято виникло як кулінарна традиція без чітких правил, де головне — експеримент із текстурами та смаками, а не класичні рецепти. У цей день популярні домашні спроби поєднувати солодке з солоним і гірким, використовуючи шоколад як універсальну оболонку.
Історично шоколад пройшов шлях від гіркого напою до масового продукту, що легко адаптується до різних культур. Саме ця здатність поєднуватися з локальними інгредієнтами зробила ідею «все у шоколаді» зрозумілою в багатьох країнах. День не має офіційного статусу чи глибокої символіки, але добре ілюструє, як харчові звички перетворюються на неформальні дати, що закріплюються через побут і популярну культуру.
Цікаві факти
Шоколад у Європі спочатку вважали лікувальним засобом і продавали в аптеках, а не в крамницях солодощів, і його смак навмисно залишали гірким, бо солодкість асоціювалася з шкідливістю.
У ацтеків какао-боби використовували як валюту: за індичку могли заплатити близько сотні бобів, а за авокадо — кілька штук.
Білий шоколад формально не є шоколадом у класичному розумінні, бо не містить какао-порошку, лише какао-масло, цукор і молоко.
У ХХ столітті шоколад активно входив до військових пайків різних армій світу, зокрема його спеціально робили менш смачним, щоб солдати не з’їдали запас одразу.
Поєднання шоколаду з сіллю стало популярним відносно недавно, хоча ще в давніх культурах какао змішували зі спеціями й перцем чилі.
В Україні шоколадна промисловість почала активно розвиватися у Львові в XIX столітті, де працювали невеликі фабрики, орієнтовані на європейські рецепти.
У радянський період шоколад в Україні часто був дефіцитним продуктом, через що його дарували як універсальний подарунок на свята і зберігали «на особливий випадок».
Українські кондитери сьогодні експериментують із шоколадом, поєднуючи його з салом, буряком, чорним хлібом і сухофруктами, спираючись на локальні смаки.
Найдорожчі сорти шоколаду у світі виготовляють із какао, зібраного вручну на обмежених плантаціях, де врожай може залежати від кількох десятків дерев.
Запах шоколаду здатен активізувати ділянки мозку, пов’язані з відчуттям задоволення, навіть без споживання продукту, що підтверджували нейрофізіологічні дослідження.
Історичні події в цей день
1431 — у Парижі відбулася коронація англійського короля Генріха VI як короля Франції, що стало спробою закріпити англійське панування під час Столітньої війни. Цей акт мав радше символічний характер, адже значна частина французьких земель фактично не контролювалася англійською короною.
1497 — експедиція Васко да Гами обігнула Мис Доброї Надії, відкривши для Європи морський шлях з Атлантичного океану до Індійського. Це стало ключовим кроком у формуванні глобальної торгівлі та посилило позиції Португалії як морської держави.
1631 — сталося одне з найруйнівніших вивержень Везувію, яке знищило десятки населених пунктів і забрало тисячі життів. Потоки лави та пірокластичних мас радикально змінили ландшафт регіону навколо Неаполя.
1637 — біля села Кумейки відбувся бій між козацькими загонами під проводом Павла Бута (Павлюка) та військом Речі Посполитої. Поразка повстанців стала переломним моментом у цьому етапі козацьких виступів і призвела до жорстких репресій.
1773 — мешканці Бостона викинули в море вантаж англійського чаю на знак протесту проти податкової політики Британської імперії. Ця акція непокори стала прямим каталізатором подій, що згодом переросли у війну за незалежність США.
1809 — Наполеон Бонапарт офіційно розірвав шлюб з Жозефіною Богарне через відсутність спадкоємця. Це рішення було продиктоване династичними міркуваннями і підготувало ґрунт для нового шлюбу з австрійською принцесою.
1838 — на річці Нкоме відбулася кривава сутичка між бурами та військом зулусів, після якої річку почали називати Кривавою. Бій засвідчив технологічну перевагу вогнепальної зброї над традиційними методами ведення війни.
1880 — розпочалася Перша англо-бурська війна, спричинена прагненням Британської імперії встановити контроль над бурськими республіками в Південній Африці. Конфлікт продемонстрував неготовність імперії до затяжної партизанської війни.
1899 — в Італії був заснований футбольний клуб «Мілан», який згодом став одним із найуспішніших у світовій історії футболу. Клуб відіграв значну роль у формуванні професійного європейського футболу.
1913 — Чарлі Чаплін розпочав свою кінокар’єру на студії «Кістоун Філм», знявшись у першій стрічці. Саме там сформувався його екранний образ, що пізніше став упізнаваним у всьому світі.
1970 — була ухвалена Гаазька конвенція, спрямована на боротьбу з незаконним захопленням повітряних суден. Документ заклав міжнародно-правові механізми протидії авіаційному тероризму.
1979 — американський автогонщик Стен Барретт першим у світі подолав звуковий бар’єр, рухаючись по поверхні Землі. Подія стала технічним експериментом, що поєднав інженерні розробки та екстремальні випробування.
1989 — у Румунії почалися масові антикомуністичні протести, які швидко переросли в революцію. Вони завершилися падінням режиму Ніколае Чаушеску і радикальною зміною політичного курсу країни.
1991 — Верховна Рада Казахстану ухвалила закон про державну незалежність, завершивши процес виходу республіки зі складу СРСР. Країна почала формувати власну політичну та економічну модель.
1991 — Туреччина офіційно визнала незалежність України, ставши однією з перших держав, що зробили цей крок. Це мало важливе значення для міжнародного закріплення української державності.
1996 — відбувся перший політ українського військово-транспортного літака Ан-70, розробленого для короткого зльоту й посадки. Проєкт став одним із найтехнологічніших у вітчизняному авіабудуванні.
2014 — Росія вийшла з угоди зі США щодо співпраці у сфері контролю за ядерними матеріалами, яка діяла з 1991 року. Розірвання домовленостей згорнуло програми безпеки, у які Сполучені Штати інвестували мільярди доларів для запобігання поширенню ядерних матеріалів.
Реформа судоустрою в Україні
16 грудня 1922 року Всеукраїнський Центральний Виконавчий Комітет у Харкові, який був найвищим законодавчим, розпорядчим, виконавчим і контролюючим органом державної влади УСРР, ухвалив постанову «Про введення в дію Положення про судоустрій УСРР». Документ передбачав запровадження на території республіки єдиної системи судів і закладав правові підвалини для створення Верховного Суду УСРР.
Верховний Суд розпочав роботу 11 березня 1923 року як орган, що здійснював нагляд за діяльністю нижчих судів і розглядав найважливіші судові справи. Він обирався Верховною Радою УСРР, складався з голови, його заступників, членів суду та народних засідателів, мав пленум і дві судові колегії — цивільну та кримінальну.
Публікація всесвітньо відомих «Цитат Мао Цзедуна»
16 грудня 1966 року накладом понад мільярд примірників було опубліковано «Цитати Мао Цзедуна», відомі на Заході як «Червона книжечка». Це стислий збірник ключових висловлювань Мао Цзедуна, вперше виданий урядом КНР у 1966 році. Кишенькове видання в червоній обкладинці призначалося для постійного носіння з собою і стало одним із найбільших книжкових тиражів в історії світу.
У роки китайської культурної революції існувала негласна вимога, щоб кожен громадянин Китаю мав примірник «Цитат», читав його і носив з собою. Вислови Мао наказували вивчати навіть у робочий час, створювалися спеціальні гуртки для роботи з текстом; вважалося, що це не відволікає від праці, а навпаки — підвищує ефективність роботи в інший час. Хунвейбіни могли вимагати від будь-кого «підозрілого» пред’явити цитатник або відтворити напам’ять уривок; невиконання вимоги могло закінчитися побиттям.
Деякі цитати з книги:
«Все, проти чого бореться ворог, ми повинні підтримувати, а проти всього, що ворог підтримує, ми повинні боротися».
«Якщо ви думаєте, що зможете — ви зможете; якщо думаєте, що ні — ви також маєте рацію».
«Кожен, хто намагається поживитися за чужий рахунок, обов’язково закінчує погано».
«Той, хто не займається дослідженням і вивченням, не має права висловлюватися».
«Хай розквітають сто квітів, хай змагаються сто вчень».
«Найгірший ворог будь-якої пропаганди — інтелектуалізм».
Перехід української армії на харчування за новою системою забезпечення
16 грудня 2007 року українська армія повністю перейшла на харчування за новою системою забезпечення із залученням структур приватного бізнесу. Виконувач обов’язків міністра оборони Анатолій Гриценко повідомив, що з цього дня 100% військових частин Збройних сил України почали харчуватися за новою моделлю. За його словами, близько двох тисяч військовослужбовців — це приблизно двадцять рот, які раніше щодоби заступали в кухонні наряди для миття посуду, чищення картоплі та прибирання їдалень, відтепер мали займатися виключно бойовою підготовкою.
Внаслідок скорочення підрозділів забезпечення кількість бойових частин було збільшено на 16%, а в системі продовольчого забезпечення війська ліквідували 3259 посад. Вже у 2014 році стало очевидно, що реальний стан армії значно відрізнявся від звітів і декларацій попередніх років.
Чергова реформа системи харчування у Збройних силах України розпочалася у 2015 році, а повномасштабне впровадження нових підходів запроваджено з 2018 року.
