Мировые запасы какао сократились до рекордно низкого уровня, что еще больше обострило кризис на рынке шоколада. Об этом сообщает Файнэншл Таймс.
Через несколько лет неурожая трейдеры и производители шоколада массово скупают даже низкокачественное сырье. В настоящее время цены на шоколад в США выросли на 20% по сравнению с прошлым годом.
В то же время, запасы какао на лондонской бирже за год уменьшились со 100 000 тонн до всего 21 000 тонн. Производители вынуждены искать альтернативные ингредиенты, поскольку спрос на шоколад резко возрос в канун Дня святого Валентина.
За последние два года стоимость какао утроилась, достигнув самого высокого уровня за последние 50 лет. В ответ на рост расходов компании сокращают размеры плиток, изменяют рецептуру и ищут способы снизить затраты.
Кризис на рынке настолько серьезный, что американский Hershey обратился к регулятору деривативов США с просьбой разрешить ему закупить через биржу Нью-Йорка 90 000 тонн какао – в девять раз больше установленного лимита.
