Світові запаси какао скоротилися до рекордно низького рівня, що ще більше загострило кризу на ринку шоколаду. Про це повідомляє Financial Times.
Через кілька років неврожаю трейдери та виробники шоколаду масово скуповують навіть низькоякісну сировину. Наразі ціни на шоколад у США зросли на 20% у порівнянні з минулим роком.
Водночас запаси какао на лондонській біржі за рік зменшилися зі 100 000 тонн до всього 21 000 тонн. Виробники змушені шукати альтернативні інгредієнти, оскільки попит на шоколад різко зріс напередодні Дня святого Валентина.
За останні два роки вартість какао потроїлася, досягнувши найвищого рівня за останні 50 років. У відповідь на зростання витрат компанії скорочують розміри плиток, змінюють рецептуру та шукають способи зменшити витрати.
Криза на ринку настільки серйозна, що американська Hershey звернулася до регулятора деривативів США з проханням дозволити їй закупити через біржу Нью-Йорка 90 000 тонн какао – у дев’ять разів більше за встановлений ліміт.
