ИА»ФАКТ» уже сообщало о росте цен на кофе из-за климатических изменений, которые сокращают урожаи, увеличении затрат на производство и логистику, а также усложняющих поставки новые регуляции ЕС. Это делает кофе дороже для потребителей во всем мире. Аналогичная ситуация сложилась на рынке какао.
Более того — в этом году именно какао демонстрирует наибольший рост среди ключевых товаров, оставив позади даже биткойн и американский фондовый рынок. Цена основного компонента шоколада выросла в этом году более чем вдвое и пробила за последний месяц новый потолок.
По оценкам международной финансовой группы ING, в ближайшее время ситуация вряд ли изменится: за последний маркетинговый год мировое производство какао испытало наибольший дефицит за последние шесть десятилетий.
В пятницу фьючерсы на какао с поставкой в марте завершили торги на уровне $11 954 за метрическую тонну. Это означает, что с начала года цены выросли почти на 185% согласно данным Dow Jones. Эксперты отмечают, что цены на фьючерсы на какао на ближайшие сроки повышаются, в то время как цены на долгосрочные фьючерсы остаются ниже. Это свидетельствует о растущей тревоге относительно будущего баланса между спросом и предложением на рынке какао.
Стоит отметить, что в этом году среди «мягких» товаров — выращиваемых, а не добываемых — заинтересованность инвесторов вызвали не только какао и кофе, но и подорожавший на ¾ замороженный концентрат апельсинового сока.
До чего Харматтан и Ла-Нинья к урожаю какао
По мнению аналитиков, ключевым фактором в этой ситуации является неблагоприятная погода в Кот-д’Ивуаре. Рекордно тёплые океаны обострили и без того нестабильные урожаи какао в Западной Африке. Регион страдает из-за погодных катаклизм уже второй год подряд. Влажная погода в октябре вновь нанесла ущерб какао-деревьям, а в последнее время проявились сухие ветры Харматтан, обычно не характерные для слабой Ла-Ниньи. Справка: Ла-Нинья – снижение температуры поверхностных вод Тихого океана вблизи его экваториального побережья, влияющего на климат. Ветры Харматтан — сухие ветры, которые формируются над Сахарой и создают угрозу для среднего урожая какао, который традиционно собирают весной.
Это лишь усугубит дефицит предложения в ближайшей перспективе. Однако, учитывая исторически высокие цены, возникает вопрос: сможет ли потребительский спрос выдержать такую динамику? подскочили к новому рекорду. В декабре цены на фьючерсы на какао выросли на четверть.
Международная организация по производству какао прогнозирует, что в этом маркетинговом сезоне будет большой дефицит какао – 478 000 тонн. Производство сократится на 13,1%, а запасы на конец сезона снизятся на 26,8%. Всё это происходит на фоне исторически высоких цен на какао.
Обычно климатический феномен Ла-Нинья способствует наилучшим условиям для выращивания какао. Национальное управление океанических и атмосферных исследований США заявило, что Ла-Нинья, вероятно, сформируется с ноября 2024 по январь 2025 года. Однако глобальное потепление и ограничение поставок какао привели к осторожному, но устойчивому оптимизму на рынке, который остается близким к рекордным ценам.
Эксперты наблюдают тенденцию, что, несмотря на снижение производства из-за плохой погоды, спрос на шоколад, какао и кофе остается высоким. Люди не хотят отказываться от любимых вкусностей, даже если они становятся дороже. Это демонстрирует упругость спроса, независимо от цены.
Хотя некоторые эксперты считают, что после стремительного роста цены на какао могут снизиться, другие отмечают, что из-за плохой погоды в Западной Африке и сезонных факторов цены могут продолжить расти. Кроме того, в праздничный период, когда спрос на шоколад увеличивается, ограниченные поставки еще больше давят на рынок.
Эволюция цен на какао
За последние десятилетия цены на какао постоянно менялись из-за погоды, экономических кризисов и проблем в странах, где его выращивают. Сейчас ситуация на рынке какао очень сложная и особенная.
В 1990-х основные страны происхождения какао – Кот-д’Ивуар и Гана – сталкивались с войнами и экономическими проблемами. Это снижало производство и цены на какао росли. В начале 2000-х ситуация несколько стабилизировалась, но мировой финансовый кризис в 2008 году снизил спрос на шоколад, и цены упали.
В 2010-х рынок менялся из-за хороших урожаев и увеличения площадей посевов. Это несколько снизило цены, но политическая нестабильность в странах-производителях все равно создавала проблемы. Тем временем спрос на шоколад рос, особенно в азиатском регионе.
В настоящее время цены на какао достигли рекордных уровней. Кроме погодных и климатических причин — засух, сильных дождей, которые вредят урожаю, и болезней, поражающих деревья какао, — сказался вредное влияние пандемии. COVID-19 нарушил логистику и сделал удобрения более дорогими, что также подняло цены.
Спрос на шоколад постоянно растет, но производители не успевают выращивать достаточно какао из-за климатических проблем и нехватки ресурсов. Если ситуация не улучшится, шоколад может подорожать еще больше. Чтобы избежать этого, правительствам нужно решать вопрос изменения климата, улучшать условия работы в странах-производителях и использовать новые технологии для выращивания какао.
Технологические инновации и перспективы отрасли
Изменения цен на какао сильно влияют на страны, зависящие от его продаж, например Кот-д’Ивуар, Гану и Бразилию. Для них какао – важный источник дохода и работы для миллионов людей. Если цены растут, правительства этих стран получают больше доходов, которые можно потратить на поддержку социальной сферы – дороги, школы и другие важные потребности. Но когда цены падают, беднеют фермеры и значительно усложняется жизнь в сельских районах. Особенно тяжело становится во время климатических изменений. Засухи, неравномерные дожди и болезни, поражающие какао-деревья, сокращают урожаи. Поэтому страны вынуждены искать новые способы выращивания, чтобы сохранить свои доходы и защитить фермеров.
Современные технологии и новые подходы помогают фермерам выращивать какао в условиях изменения климата. К примеру, в Гане и Кот-д’Ивуаре ученые разработали сорта какао, которые лучше выдерживают засуху и атаки вредителей. Благодаря этому урожай остается стабильным, даже если погодные условия ухудшаются. Также фермерам помогают цифровые технологии – через мобильные приложения они получают прогнозы погоды, советы по уходу за посевами и способы борьбы с вредителями. А дроны и спутники позволяют отслеживать состояние полей и быстро реагировать на проблемы.
Еще один подход – агролесничество – выращивание какао вместе с деревьями, которые создают тень, сохраняют влагу и защищают землю от истощения. Это помогает фермерам выращивать какао даже в сложных условиях.
Помимо технологий, важны инициативы устойчивого производства. Так, в Кот-д’Ивуаре и Гане ввели доплату к цене какао, чтобы фермеры больше зарабатывали. Также многие производители получают сертификаты, подтверждающие, что их какао выращивается экологически чисто и без ущерба людям и природе.
Крупные компании типа Mars и Nestlé также помогают фермерам, финансируя обучение, внедряя новые технологии и поощряя фермеров беречь леса. Кроме того, фермеры могут получать дополнительные доходы за снижение выбросов углерода или сохранение экосистем.
Эти изменения влияют на весь рынок какао. Сначала из-за новых технологий цены могут немного возрасти, но в долгосрочной перспективе это поможет стабилизировать производство и сделает какао более качественным. Потребители также больше интересуются экологически чистыми продуктами, что принуждает производителей переходить на устойчивые способы работы.
В ближайшие годы цены на какао, скорее всего, будут оставаться высокими или даже расти. Это связано как с климатическими изменениями, так и с увеличением спроса на него в мире. Чтобы повлиять на ситуацию, потребители могут поддерживать экологически ответственные бренды. К примеру, покупая продукты с сертификатами Fair Trade или Rainforest Alliance, люди помогают фермерам получать справедливую оплату и способствуют сохранению природы.
Бизнес также может помочь, внедряя экологические технологии: экономя энергию, перерабатывая отходы или используя ресурсы более эффективно. Такие подходы не только снижают затраты, но и улучшают репутацию компаний, что важно для потребителей, которые все больше ценят заботу об окружающей среде.
Кроме того, поддержка местных фермеров и производителей может снизить зависимость от импорта и сохранить региональные традиции. Например, покупая местные сладости или уменьшая пищевые отходы, можно помочь стабилизировать рынок какао.
Как потребители реагируют на рост цен на какао и шоколад
Когда цены на какао и шоколад растут, люди начинают менять свои повадки. Для многих шоколад становится слишком дорогим, поэтому они либо покупают его реже, либо выбирают более дешевые варианты. К примеру, вместо качественного шоколада покупают тот, где меньше какао или есть дешевые добавки вроде пальмового масла. Остальные пытаются найти скидки или берут маленькие упаковки, чтобы немного сэкономить.
Для тех, кто считает шоколад недоступным деликатесом, есть альтернативы. Люди переходят на сладости без какао. Некоторые выбирают полезные десерты с медом, орехами или сухофруктами. Есть также кероб – натуральный продукт, который по вкусу напоминает шоколад, но стоит дешевле. Новые «растительные шоколадные» продукты тоже становятся популярными, потому что они экологичны и доступнее.
Из-за высоких цен спрос на шоколад может снизиться, особенно среди людей со средним и низким доходом. Это заставляет производителей придумывать новые, более дешевые продукты или искать альтернативы, чтобы удержать клиентов. Все более популярными становятся экологичные и доступные сладости.
Татьяна Викторова
