В Україні вартість продуктів харчування практично зрівнялася з цінами в країнах Європейського Союзу, а за окремими категоріями товарів навіть перевищила європейський рівень.
Водночас рівень заробітної плати українських громадян залишається істотно нижчим, ніж у більшості європейських країн. У результаті цього українським сім’ям доводиться витрачати на купівлю продуктів харчування до 40% своїх доходів. Для порівняння, мешканці країн Євросоюзу витрачають на продовольчі товари в середньому від 12 до 18% своїх заробітків.
Найінтенсивніше зростання цін спостерігається на найдешевші продукти, якими в основному користуються малозабезпечені верстви населення. Експерти наголошують, що саме товари нижчого цінового сегмента демонструють найшвидші темпи подорожчання. Водночас продукція з вищою вартістю дорожчає значно повільніше.
Серед основних причин такого зростання цін називають податкове навантаження та відсутність державної фінансової підтримки для виробників. В Україні діє стандартна ставка податку на додану вартість у розмірі 20% на продукти харчування. У той час як у країнах Євросоюзу цей податок зазвичай становить від 4 до 5%. Окрім того, європейські аграрії отримують суттєві дотації з бюджету, що дозволяє їм утримувати ціни на більш доступному рівні. Українські фермери такої фінансової допомоги практично не мають.
Внаслідок подорожчання навіть представники середнього класу дедалі частіше змушені переходити на дешевші та менш якісні харчові продукти. За оцінками економістів, загальне зростання вартості продовольства в Україні за останній рік перевищило 20%.
