Еще десять лет назад ожирение у детей считалось проблемой западного мира. Украинские родители с легким сердцем повторяли мантру: «лучше пухленький, чем худой», а государственная система здравоохранения не видела в этом угрозы. Сегодня статистика свидетельствует об обратном: количество детей с избыточным весом в Украине растет быстрее, чем мы успеваем это осознать. Причины ясны – дешевый фастфуд и опасная еда, культ сладостей, малоподвижный образ жизни, а главное – отсутствие внимания к проблеме на всех уровнях. Но если на Западе с ожирением борются как с угрозой национальной безопасности, то у нас до сих пор лишь размытая тема для разговора.
Неутешительная статистика роста избыточной массы среди украинских школьников
4 февраля в Киеве состоялась презентация результатов первого в Украине исследования, проведенного в рамках Европейской инициативы ВОЗ (COSI), выявивших неутешительную статистику роста избыточной массы среди украинских школьников. Да, за этими данным, среди детей от 6 до 8 лет наблюдается:
- избыточная масса – 22, 96%;
- ожирение – 9,13%;
- тяжелое ожирение – 2,63%.
То есть почти каждый пятый ребенок имеет избыточный вес. При этом склонность к проблемам с весом оказалась преимущественно у мальчиков (25,24%), чем у девушек (20,72%).
Кроме того, в новом исследовании, опубликованном в журнале The Lancet, показано, как в более чем 190 странах изменялся индекс массы тела во всем мире в период с 1990 по 2022 год. Оказалось, что уровень ожирения вырос в четыре раза посреди детей и удвоился посреди взрослых. Как отметил старший автор исследования, профессор Маджид Эззати, эпидемия ожирения, которая была очевидна среди взрослых в большинстве стран мира в 1990 году, теперь отражается среди детей школьного возраста и подростков. Мы почему-то начали задумываться над этим только сейчас, хотя сами добровольно к этому результату и пришли.
Причины ожирения у детей
Специалисты утверждают, что основными факторами развития ожирения малоподвижность и нездоровое питание. А теперь оглянитесь вокруг. Еще не так давно детские площадки были переполнены шумными детьми, носившимися как безумные. Сейчас они опустели, дети сменили песочницу на планшеты, а велосипеды на геймерские кресла. Исследование также выявило, что треть детей либо совсем не занимаются физической активностью, либо уделяют менее часа в неделю высокоинтенсивным упражнениям. В будни 54,4% школьников проводят по электронным устройствам более двух часов, а по выходным этот показатель растет до 83,4%.
Когда урок физкультуры был настоящим испытанием: подтягивание на турнике, бег на 100 метров, прыжки в длину. Но будем откровенны, сейчас уроки физкультуры в школе скорее напоминают перерыв с мячом, чем настоящая тренировка. Нормативы физической нагрузки школьников все больше превращаются в формальные записи в журналах для удовлетворения администрации. Двигательная активность почти на нулю.
Минимум, чтобы никто не устал. И главное — чтобы, не дай Бог, никто не упал, не потянул мышцу или не получил стресс. Разминкой, чем рисковать. А сами дети просто неготовы к физическим нагрузкам. Напротив, перегрузка без привычки к регулярной активности приводит к усталости, а не к прогрессу.
Но проблема не в том, что дети не хотят бегать. Проблема в том, что мы создали среду, где движение это скорее опция, чем норма. Когда-то после уроков школьные спортзалы и дворы звенели от шума детей. Футбол, баскетбол, борьба, гимнастика, плавание — секций было множество, и каждый мог найти что-нибудь по душе. Ребята гоняли мяч к сумеркам, девушки оттачивали шпагаты и сальто, а на татами хватало желающих поучиться приемам дзюдо. Родители не волновались, что ребенок «зависнет» в смартфоне, а скорее переживали, успеет ли он сделать уроки между тренировками.
Теперь наступила эпоха, когда спортивные залы в большинстве своем используют для торжественных линеек, а дети все чаще «соревнуются» только в скорости прокрутки ленты в TikTok. Нет ни массового спорта, ни культуры движения. Ребенок не знает, куда себя девать после школы, и проводит часы перед экраном. В результате есть не только чрезмерный вес у наших детей, но и сколиоз, хроническая усталость и нежелание вообще двигаться.
Двигать детей нужно не только на уроке, но и в жизни. И не по принуждению, а с интересом. Потому что физкультура должна быть не страхом получить травму или не сдать норматив, а возможностью почувствовать, что движение это круто, а спорт – это часть жизни, а не просто дисциплина в расписании.
Возвращаясь к вышеупомянутому исследованию имеем еще неутешительные результаты — меньше половины украинских детей питается с соблюдением рекомендованной нормы Минздрава, относительно употребления ежедневной нормы овощей и фруктов. — 17,8% детей Когда-то сладости были наградой, а сейчас — привычкой сахара.
Здесь же нельзя не вспомнить революцию в школьных столовых, которая началась так громко и амбициозно. Новое меню от Евгения Клопотенко должно было сменить серые обеды на что-то яркое, полезное и, главное, вкусное. Но что-то пошло не так. Дети смотрят на эти «кулинарные шедевры» с таким же энтузиазмом, как на домашнее задание по математике. А вместо того, чтобы с увлечением хрустить кускусом или пить свекольный суп-пюре, они прячут бутерброды с колбасой в рюкзаках или бегут в ближайший киоск за чипсами и газировкой.
Опять же, на бумаге выглядит идеально: баланс белков, жиров, углеводов, креативные блюда без «советского наследия». Но на практике все оказалось не так-то просто. Только попробуйте заставить ребенка полюбить салат из фенхеля или булгур, если он даже не знает, что это такое. Специалисты забыли главное, что полезно, не всегда означает вкусное. А для детей важно, чтобы еда была вкусненькой. Здоровое питание не должно быть скучным. Но часто новые блюда – это что-то вроде «здоровой версии» того, что дети любят, только безвкусно. Либо слишком креативно, либо просто пресно. Если блюдо выглядит так, будто его собрали из того, что осталось после эксперимента на уроке химии, дети его не будут есть. Как конкурировать с чипсами, когда они яркие, хрустящие и соленые? У детей есть выбор, и они выбирают то, что мгновенно дает им «вкусовую наслаждение», даже если это вредит здоровью.
Проблема не в том, что рецепты Клопотенко плохи. Проблема в том, что их пытаются втиснуть в систему, которая не готова к переменам. Еда должна быть не просто полезной, а вкусной, понятной и доступной. Иногда это не вопрос ингредиентов, а вопрос подхода. Столовая должна стать местом, где хочется поесть вкусно, а не выжить. При этом во многих домах на столе вместо домашнего супа или каши с мясом красуется пицца с доставкой. Кроме того, продукты в украинских магазинах превратились в химический коктейль из консервантов, эмульгаторов и усилителей вкуса, делающих пищу привлекательной, но непригодной для здорового питания. Детский организм не успевает бороться с ГМО, трансжирами и сахарными ловушками, так что пока производители считают доходы, уровень ожирения среди детей продолжает расти.
Ожирение детей за границей
Если вы думаете, что проблема детского ожирения — чисто наша беда, то вы очень ошибаетесь. Это глобальная мировая эпидемия. От Нью-Йорка до Токио, от Лондона до Сиднея — всюду ситуация похожа, потому что дети толстеют. И толстеют быстрее, чем статистика успевает это зафиксировать. Причины те же: фастфуд, гаджеты, малоподвижный образ жизни. Но вот подходы к борьбе очень разнятся.
США уверенно держат печальное лидерство в мировом рейтинге детского ожирения. Здесь каждый третий ребенок имеет лишний вес. И неудивительно, потому что фастфуд для американцев стал частью культуры. Вы удивитесь, когда увидите какие огромные порции приносят в местных кафе, а газированные напитки там дешевле воды.
Бороться с избыточным весом решили, введя реформы в школах. После кампании Мишель Обамы «Let’s Move!» Но честно говоря, бороться с этой проблемой в стране, где «суперсайз» — это стиль жизни, довольно сложно.
В Японии уровень детского ожирения значительно ниже, чем в США, потому что здесь здоровый образ жизни часть культуры. Их школьные обеды являют собой настоящие произведения искусства: сбалансированное меню с овощами, рыбой, рисом. В стране действует «Закон о метаболическом здоровье». Закон регулирует объемы талии у взрослых, а для детей введены регулярные медицинские обследования в школах. В Японии делается упор на физическую активность. Детей поощряют активную физическую деятельность. В начале занятий обязательные зарядки в школах, а сами уроки физкультуры — не формальность, а ежедневная практика. Однако и в Японии проблема начинает расти из-за западного влияния, ведь фастфуд и там набирает популярность среди молодежи.
В Европе подход зависит от страны, но борьба в целом ведется на всех фронтах. Например, в Великобритании был введен налог на сахар, введены ограничения рекламы вредной пищи для детей и установлены строгие стандарты школьного питания.
В скандинавских странах большое внимание уделяется физической активности. Дети ежедневно проводят время на открытом воздухе, независимо от погоды. Для французов культура питания почти религия. Детей учат ценить пищу, есть медленно, понимать вкусы, а не просто наедаться. Школьное меню сбалансировано и содержит все необходимые для детского развития витамины.
Понятно, что универсального рецепта борьбы с ожирением нет. Но стоит осознать простую истину, что ожирение – это не просто проблема веса, а проблема образа жизни и культуры. Там, где государство, родители и общество работают вместе, результаты дадут лучшие плоды. Как видим, весь мир до сих пор ищет решения, но главный инструмент заключается не в запрете или налогах. Это понимание того, что ответственность за здоровье детей лежит не только на школах или врачах.
Она начинается с дома, с ежедневных решений родителей, что положить на тарелку, куда пойти гулять, сколько времени провести вместе с ребенком без экранов. Потому что ни одна правительственная программа не спасет ребенка от лишнего веса, если дома его встречают пицца на ужин и новый сезон сериала вместо прогулки. Производители пищевой промышленности тоже не должны оставаться в стороне, а честно информировать о составе продуктов и не делать здоровый вид там, где его нет.
Здоровье детей должно быть одним из приоритетов государства, потому что это вопрос будущего страны. Больные, ожиревшие дети – будущие взрослые с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и неспособностью эффективно работать, что означает катастрофические расходы на медицину, социальную поддержку и потерю здоровой, конкурентоспособности нации.
