Пасхальные корзины подорожали: цены на традиционные продуктовые наборы в 2024 году
В Украине празднование Пасхи — одно из важнейших религиозных событий года, и украинцы называют этот день «Великим». Неотъемлемой частью этого праздничного дня является красивая и богатая корзина. Что именно украинцы кладут в эти корзины и как они их украшают, учитывая свои традиции?
Среди основного пасхального набора, остающегося неизменным на протяжении веков, есть:
— кулич (кулич) и пасхальные яйца;
— молочные продукты (твердый сыр, творог мягкий, сметана) как символ счастья и здоровья;
— мясные продукты (свинина, сало, домашние колбасы, шашлыки, вареная ветчина и т.д.) считаются жертвенной пищей (отсылая к жертвоприношению агнца богам);
— соль как символ очищения от негатива для семейного благополучия. Издавна признана талисманом и показателем благосостояния;
— сладкое красное вино (кагор) как символ крови Иисуса Христа и его жертвы ради людей;
– церковные свечи. Обычно зажигают во время богослужений и при освящении содержимого пасхальной корзины;
Однако в 2024 году цена такого классического набора для украинской семьи из четырех человек составит около 1500 грн, что почти на 18% выше, чем в прошлом, когда стоимость была около 1200 грн. Традиционно в канун Пасхи цены на продукты, используемые для приготовления праздничных блюд, растут, но анализ ожидаемых тенденций позволяет выделить несколько категорий, в которых цены, скорее всего, снизятся. Первое из них касается традиционных продуктов, которые используются для приготовления праздничных блюд.
- Текущие приблизительные цены на ингредиенты, используемые для приготовления кулича:
— мука – 23,23 грн за килограмм;
— сливочное масло – 72 грн за 200 граммов;
— молоко – 39 гривен за пол-литра;
— яйца – 46 гривен за 8 штук;
— сухие дрожжи: 13 гривен за 12 грамм;
— изюм 39 гривен за 200 грамм;
— сахар: 8,6 грн. за 300 граммов;
— сахарная пудра: 6,5 грн. за 100 г;
– ванилин 7,1 грн за пакетик.
Это без учета цукатов, орехов и других пасхальных украшений.
Инфографика/ ИА «ФАКТ»
Относительно небольшой рост цен на пасхальную символику связан со значительным понижением цен на яйца (почти на 30%), сахар (на 15%) и муку (на 5%). Однако другие ингредиенты, входящие в состав кулича, такие как масло (+16,4%), молоко (+13,6%), дрожжи (+9,6%) и изюм (+15,6%), выросли. в цене.
- Цены на мясо:
Мясные продукты составляют наибольшую часть расходов в пасхальных корзинах. К примеру, полкило домашней колбасы стоит 200 гривен (цена за килограмм 380-420 гривен). Полукило свинины стоит 250 гривен (цена за килограмм 500-540 гривен). Цена на сало за последний год почти не изменилась и составляет 110 гривен за полкило (цена за килограмм 210-280 гривен).
- Стоимость молочных продуктов:
Самыми дорогими продуктами в пасхальной корзине были полкило твердого сыра – около 250 грн (цена за килограмм: от 450 грн до 550 грн), полкило сливочного масла – 194,7 грн (цена за 200 г: от 73 грн до 80,5 грн), полкило мягкого сыра – 107,5 грн (цена за 200 г колеблется от 37 грн до 45 грн). Твердый сыр подорожал на 31,9%, мягкий – на 23%, а сливочное масло – на 16,4%.
- Дополнительные продукты в пасхальную корзину:
Помидоры, огурцы, яблоки и красное вино (кагор) увеличивают общую стоимость корзины, потому что средняя цена бутылки церковного вина «Кагор» составляет 150 гривен (от 100 до 180 гривен).
- Другие украшения:
Добавление в корзину свечей (10-50 грн в зависимости от размера), праздничных полотенец (50-100 грн) и других украшений также изменит общую стоимость.
Рыночные цены на продукты питания колеблются в зависимости от ряда факторов, таких как: сезонность, производственные затраты, логистика и глобальные экономические тенденции. Рост цен на пасхальную корзину, безусловно, был вызван последствиями военного конфликта в Украине. Существует ряд факторов, способствующих росту цен: значительные финансовые и материальные потери для национальной экономики и украинских домохозяйств, сокращение производства, высокие цены на энергоносители, трудности с транспортировкой продуктов по всей стране, а для многих — даже планы на случай чрезвычайных ситуаций.
Но самый главный вопрос – как выйти из этой ситуации.
ИА «ФАКТ» рекомендует следить за тенденциями рынка, акциями от магазинов и ТЦ и запасаться продуктами, которые, вероятно, подорожают ближе к праздничному времени. Существует список того, что можно «прийтись» заранее, чтобы не переплачивать перед Пасхой: мясо, сало, колбасы, сыры, их можно хранить в морозильной камере. При этом муку, сахар, растительное масло, кондитерские украшения, цукаты, чернослив, изюм и орехи можно приобрести гораздо раньше, поскольку они могут храниться долго и не портиться.